Mì Dan Dan hay mì gánh có nguồn gốc ở tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Món ăn được nhiều người ưa thích nhờ hương vị cay đặc trưng.
Để làm được những sợi mì mỏng truyền thống, Keitaro Morodomi - người kế nghiệp nhà máy làm mì sợi mỏng Saruwatar (có tuổi đời lên đến 350 năm) tại thành phố Nankan (Nhật Bản) phải khổ luyện từ nhỏ.