Từ vài năm nay, nhiều người tiêu dùng có mức độ quan tâm ngày càng cao dành cho các loại thực phẩm được chế biến từ rau củ và hạt. Với nhà cung cấp sản phẩm, các thức ăn thức uống kiểu này khiến sức khỏe thể chất cải thiện, sức khỏe tinh thần cũng hưởng lợi theo hướng bình an. Liệu thực chất có giống như quảng cáo?
Rau xanh vốn là một nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam. Theo cách ăn truyền thống, thực phẩm này thường được dùng trong các bữa cơm hằng ngày. Tuy nhiên, những năm gần đây, xu hướng 'bữa ăn xanh' với các món ăn chủ đạo được chế biến từ rau củ quả và các loại hạt đang được nhiều người lựa chọn.