Cá chiên, cá chê canh và cá chạch cát là những loại cá đặc sản thuộc diện hiếm có ở miền núi. Vì vậy, khách muốn thưởng thức không phải lúc nào cũng có thể mua.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể chuẩn bị được hỗn hợp sốt chanh thơm đặc biệt, rất thích hợp dùng chung với phần cá chiên giòn rụm.