Những năm gần đây, nhu cầu sử dụng các loại thịt bò và thịt heo trên thế giới đang ngày càng giảm. Thay vào đó, người tiêu dùng bắt đầu sử dụng các sản phẩm có lợi cho sức khỏe hơn như thịt gà, thịt đà điểu. Trong đó, thịt đà điểu được người tiêu dùng ưa chuộng và tiêu thụ ngày một cao.