Tôi đã 'phải lòng' món bánh mì heo quay giòn rụm, đậm đà của vợ chồng anh Phạm Cư tại bãi tắm Thọ Quang (đối diện đường Nguyễn Phan Vinh, phường Thọ Quang, quận Sơn Trà) từ lâu. Anh Cư cho hay, chừng 4 năm trước, anh mạnh dạn cải hoán chiếc xe tải 1 tấn thành xe bánh mì di động, đặt bán tại bãi tắm Thọ Quang để phục vụ cà phê, bánh mì cho người đi biển, thể dục sáng. Thời gian đầu, quán chỉ bán bánh mì heo quay, sau đó bổ sung thêm cà phê, giải khát và các loại nước đóng chai ướp lạnh. Theo anh Cư, để thực khách tin dùng, vợ chồng anh chọn heo cỏ, cỡ trung để lớp da khi quay lên béo giòn, thịt ướt, mềm thơm, ăn nhiều không ngán.