Thực phẩm nguồn gốc thực vật đang tăng trưởng theo cấp số nhân, nhảy vọt từ 24,9 tỷ đô la Mỹ trong năm 2020 lên 162 tỷ đô la Mỹ đến năm 2030.
Doanh số bán thực phẩm có nguồn gốc thực vật ở Mỹ đã tăng 6,2% vào năm 2021, nâng tổng giá trị thị trường có nguồn gốc thực vật lên mức cao nhất mọi thời đại là 7,4 tỷ USD. Các chuyên gia cho rằng con số này sẽ tiếp tục tăng, khi người tiêu dùng thuộc thế hệ Gen Z hiện chiếm 47% dân số.