Sản phẩm OCOP ở Hà Tĩnh không đơn thuần chỉ là để thực hiện chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' mà phía sau đó là những câu chuyện về văn hóa vùng miền, về những con người với tình yêu và khát vọng đưa sản phẩm truyền thống của quê hương lên tầm cao mới.