Vì cuộc sống mưu sinh, nhiều ngư dân ở dọc sông Trường Giang (H. Núi Thành, Quảng Nam) phải dầm mình dưới nước cào hến kiếm tiền trang trải. Công việc tuy vất vả, có ngày làm chưa đủ ngày công, nhưng họ vẫn bám nghề suốt mấy chục năm qua. Cũng từ đó, nghề đãi hến cũng phát triển như một nghề truyền thống, mang đậm bản sắc văn hóa của địa phương.