Lâu nay với nhiều người dân, vào bệnh viện (BV) là để điều trị bệnh, việc ăn uống thường bị xem nhẹ với tâm lý 'ăn cho qua bữa', 'có gì ăn nấy'... Điều này khiến tỷ lệ suy dinh dưỡng người bệnh điều trị nội trú tại Việt Nam tương đối cao; làm giảm hiệu quả điều trị, tăng thời gian nằm viện, chi phí, thậm chí tăng tỷ lệ tử vong.