Là đặc sản hiếm có của vùng đất Tây Nguyên, mật ong hoa sâm luôn được giới sành ăn lùng mua dù giá bán có lúc lên tới hơn 1 triệu đồng mỗi lít.
Đây là một đặc sản hiếm có ở Tây Nguyên, ngoài vị ngọt đặc trưng của mật ong rừng còn có vị hơi đắng thanh khi nếm và màu đen sì khác biệt.