Rau, củ quả là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày tuy nhiên đây cũng là thực phẩm dễ bị nhiễm hóa chất độc hại. Do đó lựa chọn rau, củ, quả khi đi chợ luôn là nỗi băn khoăn của các bà nội trợ.
Rau xanh là món không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đặc biệt tại trong bối cảnh người Việt bị cảnh báo về tình trạng béo phì, tim mạch thì khuyến cáo sử dụng nhiều rau xanh hàng ngày càng được xem trọng.