Từ món ăn bình dị, dân dã của miền sông nước, giờ đây con vật này được nhiều người lùng mua và được bán ở các cửa hàng, siêu thị với giá 150 nghìn đồng/giỏ 500g.
Trước khi chế biến, ốc được treo lên gác bếp, cho 'hít' khói và 'ngủ' suốt 2-3 tháng mới hạ giàn rồi ngâm với hỗn hợp trứng gà và sữa tươi để 'vỗ béo',từ đó tạo nên thứ đặc sản dân dã, nức tiếng ở miền Tây.