Cây thốt nốt là đặc sản của đồng bào dân tộc Khmer tại vùng Bảy Núi (An Giang). Với mong muốn giữ gìn và phát triển nghề sản xuất mật thốt nốt truyền thống, chị Chau Ngọc Dịu (dân tộc Khmer, ngụ huyện Tri Tôn, An Giang) đã đưa vị ngọt của mật thốt nốt thành sản phẩm độc đáo cung ứng cho thị trường trong và ngoài nước.