Nhiều năm trước, cái thời con ốc nằm lềnh ngoài đồng ruộng, người ta đã biết nó là món ăn ngon 'bá cháy' của xứ miệt vườn. Khi con ốc nội địa khan hiếm hơn, thì ốc 'nhập khẩu' tràn về. Dù khác nhau về xuất xứ, chủng loại, chúng vẫn được ưa chuộng như nhau, mang lại thu nhập cho những người trót nặng nợ với 'đời ốc'.