Nhiều người cho rằng khi nấu măng cần phải chần trước, bởi nó có hàm lượng axit oxalic cao, có vị đắng và giàu chất xơ thô, không dễ tiêu hóa sau khi ăn. Nếu không chần, ăn vào rất dễ gây hại cho cơ thể.
Nhiều người cho rằng khi nấu măng cần phải chần trước, bởi nó có hàm lượng axit oxalic cao, có vị đắng và giàu chất xơ thô, không dễ tiêu hóa sau khi ăn. Nếu không chần, ăn vào rất dễ gây hại cho cơ thể.