Gỏi cá trích là đặc sản Phú Quốc cực hút khách. Là món 'ăn tươi nuốt sống' song gỏi cá trích vô cùng tinh tế, thể hiện sự khéo léo, tỉ mỉ của người đứng bếp.
Là món ăn thưởng thức trực tiếp, không trải qua công đoạn nấu nướng nào nên thực khách có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà và độ tươi ngon của thịt cá trích, thêm chút dừa nạo, hành tây, kết hợp với nước chấm đặc sánh hấp dẫn.