Thực đơn đa dạng, cách chế biến truyền thống cùng hương vị tẩm ướp đậm đà giúp món bún chả Hà Nội được lòng các thực khách trong và ngoài nước.
Thay vì nướng thịt viên, quán bún chả Ninh Bình của chị Trang tại Thanh Xuân, Hà Nội xếp từng viên thịt nhỏ thành hình vuông, nướng vàng và chia thành những thanh chả phục vụ thực khách. Mỗi ngày quán thu hút 300-400 khách.