Với tâm lý 'tiếc của', nhiều người khi phát hiện thấy thực phẩm bị hỏng, hoặc nhiễm nấm mốc nhưng vẫn cố tình chế biến làm thức ăn. Hậu quả là không ít người đã phải trả giá đắt bằng cả sức khỏe và tính mạng vì thói quen gây hại này.
Từ những vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra thời gian qua cho thấy, nguy cơ ngộ độc thực phẩm không chỉ đến từ những quán ăn vỉa hè hay bếp ăn tập thể mà còn từ bếp ăn trong chính mỗi gia đình.