Ẩm thực được xem là 'kho báu' của Cố đô Huế (Thừa Thiên Huế) khi địa phương đang sở hữu hàng nghìn món ăn từ cung đình đến dân gian, các món chay, các loại bánh, bún, chè đặc sản... được du khách trong nước và quốc tế đánh giá cao khi đến địa phương này. Với thế mạnh trong lĩnh vực ẩm thực, Huế đang hướng đến xây dựng thành phố sáng tạo của UNESCO.
Chiều 22/9, trong khuôn khổ Diễn đàn Hue Innovation Day 2023, Viện Văn hóa Nghệ thuật Quốc gia Việt Nam phối hợp với Viện Nghiên cứu Phát triển Thừa Thiên Huế tổ chức hội thảo khoa học: 'Thừa Thiên Huế - Đô thị di sản đặc trưng của Việt Nam, phát triển bền vững theo mô hình tăng trưởng xanh, thích ứng với biến đổi khí hậu'.