Có hình dáng bên ngoài như một chiếc bắp cải, rau diếp hồng khá đẹp mắt, trọng lượng cực nhẹ và có vị đắng hơn các loài rau diếp xanh thông thường.
Mặc dù hương vị đắng ngắt khó nuốt và giá bán lên tới cả nửa triệu đồng nhưng nhờ màu sắc bắt mắt nên rau diếp hồng vẫn hút người mua.