Món ăn này được mô tả là một trong những thực phẩm nguy hiểm nhất thế giới, bên cạnh các loại cá nóc độc và ếch ễnh ương.
Mút bạch tuộc có lực dính rất mạnh nên nếu bị mắc kẹt trong cổ họng thì không có cách nào sơ cứu như thức ăn thông thường, cực kỳ nguy hiểm, có thể dễ dàng gây tử vong.
Một người đàn ông 82 tuổi ở Hàn Quốc đã lên cơn đau tim sau khi bị nghẹn một miếng 'bạch tuộc sống' hay san-nakji, một món ăn địa phương bao gồm những xúc tu vừa mới cắt rời và còn đang cử động của bạch tuộc.