Nằm ở nơi 'cuối Bắc đầu Trung', xứ Thanh vẫn được xem là vùng đất đặc biệt - một 'Việt Nam' thu nhỏ. Có lẽ, từ sự độc đáo của 'hình sông, dáng núi', người xứ Thanh nương theo đó đã tạo nên những phong vị ẩm thực đặc sắc của quê Thanh. Không chỉ là những món ăn, thức quà hấp dẫn, ẩm thực còn ví như 'đại sứ' văn hóa để du khách - thực khách hiểu hơn về mỗi vùng đất, con người quê Thanh.