Theo Viện Nghiên cứu khoa học sinh học của Đại học Tôn Trung Sơn (Trung Quốc) lá khoai lang giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi. Lá khoai lang còn được Đại học Arkansas của Mỹ xếp vào danh sách một trong những loại rau bổ dưỡng nhất thế giới. Đây là loại rau thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của người Nhật, được mệnh danh là rau trường thọ.