Nếu cùng là phần nạc, thịt lợn chứa hàm lượng chất béo và cholesterol thấp hơn thịt bò nhưng lại ít khoáng chất và vitamin hơn.
Vi chất dinh dưỡng là các loại vitamin, khoáng chất, hay còn được gọi là các chất dinh dưỡng vi lượng nói chung và các chất dinh dưỡng đa lượng nói riêng, bao gồm protein, chất béo, carbohydrate.
Suy dinh dưỡng làm giảm khả năng miễn dịch, tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng, tạo điều kiện thuận lợi để các bệnh lý xảy ra... Do đó, việc điều trị kịp thời là rất quan trọng.