Những món đặc sản hiếm có, khó tìm tưởng chỉ có ngoài núi rừng thiên nhiên như: vịt trời, gà rừng, chim trĩ, chồn hương, heo lai rừng…, ngày nay lại xuất hiện phổ biến trên thực đơn tại nhiều nhà hàng, quán ăn trong những thành phố lớn. Những đặc sản này được một số chủ trang trại, hộ chăn nuôi trên địa bàn Đồng Nai đầu tư nuôi vì mang lại hiệu quả kinh tế cao.