Omega-3 là một loại acid béo không no có trong thành phần của chất lipid (chất béo). Người ta nói nhiều đến nhóm acid béo omega-3 bởi nó là tiền chất của DHA và EPA. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được acid béo không no mà phải đưa vào từ nguồn thực phẩm.