Được chế biến từ thịt lợn sống lên men cùng thính rang, nem thính được ví như đặc sản thơm ngon ở Thanh Hóa nhưng không phải ai cũng dám thử.
Với những kinh nghiệm được mẹ truyền lại, cùng với niềm đam mê ẩm thực và mong muốn mang hương vị món ăn đặc trưng của quê nhà vào vùng đất mới, anh Phạm Văn Đồng đã bắt tay vào làm và tạo dựng thương hiệu sản phẩm nem nắm mang tên Phạm Đồng ngay tại quê hương thứ hai của mình ở xã Đạ Pal, huyện Đạ Tẻh.