Chè đâm là đặc sản của huyện Quỳ Hợp (Nghệ An). Lá, cành chè được ngắt ra cho vào cối giã nhuyễn, đến khi cảm nhận được đầu chày sự mịn, dính của chè mới ngừng. Sau đó, lọc sạch bã, lấy nước cốt, pha thêm nước sôi.
Chè đâm là đặc sản của huyện Quỳ Hợp (Nghệ An). Lá, cành chè được ngắt ra cho vào cối giã nhuyễn, đến khi cảm nhận được đầu chày sự mịn, dính của chè mới ngừng. Sau đó, lọc sạch bã, lấy nước cốt, pha thêm nước sôi.