Hơn 60 loại lá trộn với nhau, kèm theo thịt heo, nước chấm đặc biệt được làm từ hạt nếp rẫy ủ lên men đã tạo ra một món ăn đậm chất núi rừng Tây Nguyên.
Vốn dĩ có cái tên đặc biệt gỏi lá vì thành phần món ăn này có tới 60 loại lá khác nhau, mỗi lá mang một mùi vị đặc trưng, chứa đựng tinh hoa của núi rừng Tây Nguyên. Đây còn là một trong 10 món ăn Việt Nam xác lập kỷ lục ẩm thực châu Á.