Món ăn này làm đơn giản nhưng có mùi thơm dễ chịu, bên ngoài giòn, bên trong mềm, vị ngon tuyệt lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ.
Rau có vị chua đặc trưng, có thể dùng làm gia vị, đồng thời đây cũng là một vị thảo dược giá trị trong Đông y.