Chất chống oxy hóa có trong một số loại thực phẩm như hạt, quả mọng và rau lá xanh. Bổ sung chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống có thể giúp hỗ trợ sức khỏe lâu dài, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào.
Các nhà khoa học Trung Quốc vừa phát triển thành công loại 'gạo trà' đầu tiên trên thế giới, từ giống lúa đặc biệt được bổ sung hợp chất chống oxy hóa từ trà xanh.