Món đặc sản của vùng Tây Bắc này có vị đắng ngắt nhưng nhiều người ăn vài lần thì mê, đến mùa phải lùng mua cho bằng được để thưởng thức hương vị đặc biệt này.
Sau khi đem nướng và cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, loại quả này được bà con địa phương chế biến thành món nộm tươi ngon, xem như đặc sản riêng có của mùa hè miền Bắc.