Gừng, thứ cây cho củ chuyên để sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày cũng như là nguyên liệu chính của món mứt gừng, món ăn ngày tết Việt đang trong thời gian lên củ. Mặc dù non nửa năm nữa mới tới Tết cổ truyền, nhưng ở xã cao nguyên, cư dân đang trồng hàng trăm ha gừng nhằm phục vụ thị trường tết.