Đậu bắp là món ăn ngày càng trở nên phổ biến trong thực đơn của người Việt, đây là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe vì có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Đậu bắp được ví von như 'vàng xanh' với sức khỏe con người, đặc biệt tốt cho xương khớp nhờ chứa nhiều chất nhầy tự nhiên và thành phần dinh dưỡng chống lại quá trình lão hóa của cơ thể.