Loại cá là đặc sản miền Tây, có hình dáng thon dài, tròn trịa như chiếc đũa tre.
Từng làm thức ăn cho lợn, nay cá thầu dầu khô được ưa chuộng trên thị trường nhờ hương vị ngọt béo, thơm đặc trưng và quy trình chế biến tỉ mỉ.