Trong cuộc sống hiện đại, biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường và dịch bệnh bùng phát khiến mọi người ngày càng quan tâm nhiều hơn đến những vấn đề liên quan đến sức khỏe. Xu hướng thực phẩm lành mạnh theo đó cũng trở thành một trong những trào lưu nâng cao sức khỏe hướng tới lối sống bền vững.