Theo con nước tràn đồng sau mỗi vụ gặt, nhiều nông dân miền Tây lại lặng lẽ mưu sinh trong đêm bằng nghề bắt nhái, làm cá khô. Từ những cánh đồng xã An Cư (An Giang) đến làng nghề cá khô Trần Đề (tỉnh Sóc Trăng cũ, nay là TP Cần Thơ), con nhái đồng phơi khô, mớ cá phơi nắng không chỉ mang hương vị quê nhà mà còn đem lại nguồn thu ổn định cho người dân mỗi dịp cuối năm.
Vào cao điểm giáp Tết, đặc sản khô nhái - còn gọi là 'vũ nữ chân dài' được thực khách săn lùng để làm quà biếu, thưởng thức. Dù giá hơn nửa triệu đồng/kg, nhiều cơ sở vẫn không đủ hàng giao cho khách.