Những ngày giáp Tết, khi gió xuân còn e ấp ngoài ngõ, làng Mai Xá đã rộn ràng trong mùi thơm quen thuộc của nếp mới và gừng già. Nghề làm bánh hộc, một nghề truyền thống lâu đời của làng lại bước vào mùa bận rộn nhất trong năm.