Nhiều người cho rằng chỉ khi chiên xào nhiều dầu mỡ mới sinh ra khói độc gây hại cho phổi. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng ngay cả những cách nấu ăn tưởng 'lành' nhất như luộc hoặc đun nước cũng có thể tạo ra những hạt siêu nhỏ gây ảnh hưởng đến hệ hô hấp.