Cây thốt nốt cho nước (mật) quanh năm, nhưng thời điểm từ tháng 1 đến tháng 4, cây cho nước ngọt nhiều nhất. Đây cũng là khoảng thời gian bội thu của nguời dân trèo cây lấy mật thốt nốt.
Bánh Ka Tum là một loại bánh nếp truyền thống đặc sắc của đồng bào dân tộc Khmer tại vùng Bảy Núi, tỉnh An Giang.
Cây thốt nốt từ lâu đã gắn bó với đời sống của đồng bào Khmer và người Kinh vùng bán sơn địa Bảy Núi, tỉnh An Giang, mang lại nguồn sinh kế ổn định cho hàng nghìn hộ dân.