Không chỉ nổi tiếng với thịt nướng đậm đà, ẩm thực vùng cao Tây Bắc còn gây thương nhớ bởi những loại lá rừng mang hương vị riêng biệt. Trong số đó, lá dổi đất – nguyên liệu còn khá xa lạ với nhiều người – đang dần trở thành 'bí quyết' tạo nên sức hấp dẫn cho hàng loạt món ăn.
Từ thứ bám đá suối tưởng bỏ đi, rêu đá trở thành đặc sản Tây Bắc. Món nướng thơm lừng, giá bình dân chỉ từ vài chục nghìn nhưng khiến nhiều du khách tò mò.
Từ những tảng đá trong suối, rêu được thu hoạch, tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hồng, tạo hương thơm khó quên và vị ngọt nhẹ tự nhiên.