Phổi lợn là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn dân dã, được không ít người yêu thích. Tuy nhiên, dưới góc nhìn khoa học, đây lại là bộ phận chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn nếu sử dụng thường xuyên hoặc chế biến không đúng cách.
Phổi lợn là món ăn quen thuộc, thậm chí được xem như vị thuốc trong Đông y. Tuy nhiên, bộ phận này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên hoặc chế biến không đảm bảo.
Dù xuất hiện trong nhiều món ăn quen thuộc, một bộ phận của heo lại tiềm ẩn không ít rủi ro nếu chế biến không đúng cách. Với cấu trúc đặc biệt và vai trò 'lọc khí', đây được xem là nơi dễ tích tụ bụi bẩn, vi khuẩn và cả kim loại nặng.
Phổi heo là cơ quan hô hấp chứa nhiều tạp chất, vi khuẩn, được khuyến cáo nên ăn càng ít càng tốt nếu muốn tốt cho sức khỏe về lâu dài.