Cuốn sổ tay ăn chia của cán bộ thú y đã phơi bày toàn bộ sự thật về quy trình 'phù phép' thịt bẩn thành thịt sạch. Những trang viết đầy ám hiệu này chính là bằng chứng đanh thép nhất vạch trần đường dây trục lợi tàn nhẫn trên sức khỏe người tiêu dùng.