Nhiều người cho rằng vo gạo càng kỹ thì cơm càng sạch, trong khi số khác lại bỏ hẳn công đoạn này vì sợ mất dinh dưỡng. Thực tế, các chuyên gia cho biết vo gạo vẫn cần thiết, nhưng cách thực hiện mới là yếu tố quyết định chất lượng bữa cơm và sự an toàn cho sức khỏe.
Vo gạo là công việc quen thuộc đến mức nhiều người thực hiện theo thói quen mà không để ý. Thế nhưng, vo quá qua loa hay quá kỹ đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng bữa cơm. Một cách vo gạo hợp lý không chỉ giúp hạt cơm thơm ngon hơn mà còn góp phần loại bỏ bụi bẩn và tạp chất không mong muốn.
Nhiều người có thói quen vo gạo thật kỹ với suy nghĩ càng sạch càng tốt. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng việc chà xát quá mạnh không chỉ làm mất chất dinh dưỡng mà còn ảnh hưởng đến chất lượng cơm sau khi nấu.