'Nhà toán học là cỗ máy biến cà phê thành định lý'. Câu nói ví von dí dỏm của nhà toán học quá cố người Hungary Paul Erdos phản ánh mối gắn kết đặc biệt giữa cà phê và hoạt động sáng tạo. Song, biến đổi khí hậu khiến thức uống quen thuộc của hàng tỷ người đứng trước phép thử khắc nghiệt, buộc giới khoa học phải chạy đua với các giải pháp bảo vệ.
Nhà toán học quá cố người Hungary Paul Erdős từng có một câu nói nổi tiếng: 'Một nhà toán học là một cỗ máy biến cà phê thành các định lý'. Thức uống này là chất kích thích thiết yếu cho nhiều nhà nghiên cứu và hàng tỷ người trên thế giới, nhưng tương lai của cà phê đang rất bấp bênh.