Rau tề thái là loại rau dại quen thuộc ở nhiều vùng nông thôn nhưng chưa được nhiều người biết đến. Theo thông tin được chia sẻ, loại rau này chứa nhiều vitamin A, carotene, chất xơ cùng các khoáng chất và có thể chế biến thành nhiều món ăn, trong đó nổi bật là sủi cảo nhân rau tề thái.
Loại rau dại mọc ven bờ suối, dưới tàn rừng của các tỉnh miền núi phía Bắc trước ăn không hết thường bỏ đi hoặc nuôi gia súc giờ thành đặc sản có giá lên tới 200.000 đồng được người dân thành phố ưa chuộng.