Với hệ sinh thái đa dạng, nguồn cây cho mật phong phú và phân bố rộng khắp các vùng trên cả nước... đã tạo điều kiện cho nghề nuôi ong lấy mật ở nước ta ngày càng phát triển. Nghề nuôi ong góp phần tạo sinh kế cho người dân nông thôn, nâng cao giá trị sản xuất, thúc đẩy xuất khẩu.
Những cầu ong đã 'vít nắp' kín được cẩn thận đưa vào máy quay mật. Chiếc lồng inox quay đều, dòng mật vàng óng từ từ chảy xuống đáy thùng rồi theo van xả chảy vào can chứa. Hương thơm dịu nhẹ của mật lan tỏa khắp khu vườn. Từ những thùng ong đầu tiên, hiện tại nghề nuôi ong lấy mật không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân Cồn Tiên mà còn từng bước hình thành chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ theo hướng bền vững.
Nghề nuôi ong tại các địa phương trên địa bàn tỉnh đang từng bước chuyển mình theo hướng chuyên nghiệp và bền vững. Không còn dừng ở việc bán sản phẩm thô, nhiều hộ nuôi ong, hợp tác xã đã chú trọng xây dựng thương hiệu, nâng cao chất lượng và tạo dấu ấn riêng cho mật ong địa phương, giúp mật ong Cao Bằng từng bước khẳng định vị thế trên thị trường, mở rộng đầu ra và nâng cao giá trị cho đặc sản quê hương.
Mô hình nuôi ong dưới tán rừng ngập mặn tại Vườn quốc gia Xuân Thủy tạo sinh kế cho người dân, góp phần bảo tồn đa dạng sinh học và xây dựng thương hiệu mật ong sú vẹt.