Các sản phẩm thịt mang nhãn hữu cơ, chăn nuôi bằng cỏ hoặc giảm phát thải thường có giá cao hơn thịt thông thường. Mức chênh lệch có thể tạo thêm động lực cho người chăn nuôi chuyển đổi phương thức sản xuất, nhưng chưa rõ bao nhiêu lợi ích thực sự đến được trang trại.
Xu hướng “ẩm thực xanh” ngày càng được quan tâm tại Việt Nam khi người tiêu dùng không chỉ chú trọng hương vị mà còn quan tâm đến nguồn gốc, an toàn thực phẩm và phương thức sản xuất bền vững.