Bún, phở tươi và bánh snack là những sản phẩm quen thuộc trên thị trường, được tiêu dùng rộng rãi và có quy mô sản xuất ngày càng lớn. Việc xây dựng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho hai nhóm sản phẩm này được kỳ vọng sẽ tạo mặt bằng chất lượng chung, bảo đảm an toàn thực phẩm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Việc xây dựng và hoàn thiện hệ thống quy chuẩn kỹ thuật quốc gia với sản phẩm thực phẩm là nhiệm vụ trọng tâm, góp phần bảo vệ lợi ích chính đáng của người tiêu dùng.
Từ những chỉ tiêu kỹ thuật cụ thể, Hội thảo khoa học “Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với bún, phở tươi và Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với bánh snack” bàn tới phạm trù lớn hơn: làm thế nào để quy chuẩn vừa bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng, vừa khả thi với doanh nghiệp và tạo động lực nâng cấp ngành hàng.