Diện tích nuôi trồng thủy sản trên địa bàn xã Ứng Hòa đạt 2.415,58ha, đang được phát triển theo hướng chuyên canh, quy mô và mật độ nuôi cao, năng suất bình quân khoảng 17-18 tấn/ha.
Thực hiện chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp theo hướng gia tăng giá trị, những năm qua, tỉnh đã triển khai nhiều chính sách hỗ trợ giống, kỹ thuật, thức ăn, qua đó xuất hiện và lan tỏa nhiều mô hình nuôi trồng thủy sản ứng dụng công nghệ cao, mang lại giá trị kinh tế thiết thực, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân.
Giữa mênh mông lòng hồ thủy điện Trung Sơn, những lồng cá nổi theo từng cụm đang mở ra một hướng sinh kế mới cho người dân vùng núi cao Thanh Hóa. Từ những hộ tiên phong ban đầu, đến nay nghề nuôi cá lồng ở Trung Sơn đã và đang ngày càng phát triển với gần 60 hộ dân tham gia, nhờ nuôi cá lồng (cá chép, cá lăng đen, cá rô phi…), nhiều gia đình có nguồn thu nhập ổn định…